Zupa włoska PAVESE

Jeśli nie macie pomysłu na szybki i pyszny obiad, to właśnie Wam taki podsuwamy. 

Legenda głosi, że zuppa pavese narodziła się w 1525 roku, kiedy to francuski król Franciszek I szukał posiłku po przegranej bitwie. I tak szukając spotkał wieśniaczkę, która zaoferowała mu chleb z bulionem. Jednak uznała ona , że to niegodne jedzenie jak na króla i  poszła więc do kurnika, wzięła 2 jajka i wbiła do miski, a wszystko posypała serem. Zupa przetrwała w tej samej formie do dzisiaj i zajadają się nią włosi w całym kraju 

Składniki (na 4 porcje):

 1 litr czystego rosołu, może z kostki

 4 kromki białego chleba tostowego lub ciabatta, 

 4 jajka, dokładnie żółtka

 200 gramów startego sera parmezan, 

 2 łyżki oliwy z oliwek,

 1 ząbek czosnku

 2 pomidory z puszki lub suszone

Przygotowanie: 

Pieczywo należy zarumienić w piekarniku, można je natrzeć czosnkiem lub posmarować masłem czosnkowym.. Chleb smarujemy oliwą. Na czterech talerzach układamy po jednej kromce. Na każdej z nich rozlewamy żółtko, solimy i pieprzymy, posypujemy obficie pomidorami. Rosół wstawiamy na gaz, doprowadzamy do wrzenia, potem wlewamy po kolei do przygotowanych wcześniej talerzy, a całość posypujemy obficie startym parmezanem

I już gotowe! Smacznego.