Proste ciasteczka owsiane

Ostatnio sporo czasu spędzamy w domu, niestety chorujemy... 
I często nachodzi nas ochota na coś pysznego, takiego kiedy możemy razem pobawić się w kuchni.

I ostatnio zachciało nam się czegoś z czekoladą i tak zrobiłyśmy szybkie i pyszne ciasteczka owsiane, bez jajek i mleka. 

Lu miała okazję poszaleć, mieszając, wsypując składniki, a przecież zabawy w kuchni raczej uwielbiają wszystkie dzieci, więc do dzieła rodzice. One same wszystko zrobią, Wy musicie zająć się tylko piekarnikiem.

Składniki:

2 banany
2 szklanki płatków owsianych
kawałki gorzkiej czekolady
2 łyżki miodu

Banany obieramy i rozgniatamy widelcem, można i paluszkami, to fajna zabawa. Następnie dodajemy płatki owsiane, czekoladę i miód, i mieszamy całość.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia, a z masy formujemy małe kuleczki, ciasteczka, które lekko rozpłaszczamy na blasze.
Pieczemy przez około 15 min w temperaturze 150- 170 stopni.

Życzymy udanej zabawy i smacznego!

CZYTAJ WIĘCEJ

Mamailusia

Share Tweet Pin It +1

0 Comments

Ciasto marchwiowe bezglutenowe

Od dawna chodziło za Ma ciasto marchwiowe, no cóż Ma je po prostu uwielbia, więc  przejrzałam internety, poczytałam i oto jest pierwszy wypiek, oczywiście bezglutenowy.

Składniki

1 kg marchewki (po starciu na drobnej tarce - 3 szklanki) - ja dałam troszkę mniej 
2 szklanki mąki mąki gryczanej
3/4 szklanki oleju 
1 pomarańcza
2 szklanki miksu rodzynek 
1/2 szklanki wiórków kokosowych
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki soku z cytryny
płaska łyżeczka soli
pełna łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego)
pełna łyżeczka sody

można dodać trochę miodu dla smaku

Jak je zrobić ? To naprawdę proste!

Rodzynki wymieszać z wyciśniętym sokiem z pomarańczy i odstawić do lodówki na około godzinkę. W tym czasie obieramy i trzemy marchewki na tarce o drobnych skośnych oczkach. Następnie mieszamy z wiórkami kokosowymi, z namoczonymi, zblendowanymi bakaliami, sokiem z cytryny i olejem.

Do drugiej miski wsypuję mąkę ( można ją przesiać ) i dodajemy cynamon, proszek do pieczenia i sodę,  sól, oraz opcjonalnie miód. Łączymy wszystkie składniki i wyrabiamy.

Ciasto pieczemy w formie wyłożonej papierem do pieczenia, w  piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez około 40 - 50 minut, po czym wyjmujemy, studzimy posypujemy tym na co mamy ochotę i gotowe!

Smacznego!

CZYTAJ WIĘCEJ

Mamailusia

Share Tweet Pin It +1

1 Comments

Muffinki z bananami i borówkami (bezglutenowe)

 

Już od dłuższego czasu miałam ochotę w końcu wykorzystać sylikonowe foremki do babeczek kupione jakiś czas temu. Od momentu diagnozy alergii u Lu, Ma więcej czasu spędza w kuchni, co oczywiście bardzo lubię i dlatego dzisiaj mamy dla Was pyszne muffinki z bananami plus opcjonalnie borówkami.

 

Składniki:

• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1 szklanka mąki bezglutenowej , ja dodałam biszkoptową
• 2-3 banany
• 1/2 szklanki cukru brązowego lub miodu
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• mała puszka mleczka kokosowego
• 2 jajka
• opcjonalnie borówki do posypania lub inne ulubione składniki

 

Zaczynamy :

 

Składniki takie jak: mąki, proszek, sodę mieszamy razem, potem dodajemy jajka, mleczko i olej, a na koniec pokrojone banany i wszystko dokładnie mieszamy, akurat tu Bender nie będzie potrzebny.

Ciasto nakładamy łyżka ( ok 2 -3 łyżek )do sylikonowe formy lub foremek na muffiny, na wierzchu posypujemy borówkami  i pieczemy ok. 20-30 minut w 180 stopniach.

 

 

Smacznego!

Dajcie znać czy Wam smakowały !

 

 

CZYTAJ WIĘCEJ

Mamailusia

Share Tweet Pin It +1

5 Comments

Bezglutenowe ciasto z truskawkami

 Mamy dla Was kolejny przepis na bezglutenową pyszność. Tym razem serwujemy ciasto z truskawkami, bo czasami tak jest, że za dużo się ich kupi i co z nimi zrobić, no właśnie to już mówimy. 

Potrzebujemy :

- 4 jajka
- mieszankę mąki kukurydzianej i ziemniaczanej ( 1 szklanka kukurydzianej i niecała ziemniaczanej - dlaczego mieszamy te dwa rodzaje mąki? ponieważ jeżeli w wypieku jest za dużo mąki kukurydzianej, to pozostawia ona uczucie ziarnistości )
 -1 szklanka cukru brązowego
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki wody
- pokrojone w ćwiartki truskawki, tak naprawdę do woli ( u nas około 2 szklanki )
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- cukier puder do posypania

Co robimy ?

W misce miksujemy przez kilka minut, do uzyskania aksamitnej masy jajka oraz cukier ( ok 5 minut ). 

Następnie dodajemy oliwę i wodę, i ponownie mieszamy, a na koniec cukier waniliowy i proszek do pieczenia.

Wylewamy ciasto do tortownicy, którą wcześniej smarujemy masłem i wysypujemy mąką kukurydzianą, a na wierzch dodajemy truskawki.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury ok 190 st. przez około 50 minut.

Smacznego !

CZYTAJ WIĘCEJ

Mamailusia

Share Tweet Pin It +1

1 Comments

Pyszne ciasteczka jaglane z bananami

My dalej bawimy się w kuchni, ale powiem szczerze, dzięki alergii mamy możliwość poznawania nowych smaków, łączenia ich inaczej niż dotychczas. I tak od dłuższego czasu rośnie nasza miłość do kaszy jaglanej. Jemy ją prawie codziennie, a to do obiadu, a to jako deser. I dzisiaj pokażemy Wam proste i pyszne ciasteczka jaglane, które tak naprawdę gotowe są w 30 minut.

Składniki:

- 1,5 szklanki ugotowanej, ostudzonej  kaszy jaglanej - my zużyłyśmy jedno cale opakowanie kaszy jaglanej  w woreczkach.
- 50 g masła,

- pół szklanki gorącej wody
- 2 łyżki płynnego miodu,
- 2 banany
- 1/2 szklanki mąki kukurydzianej dla bezglutenowców

- migdały ( opcjonalnie, można dodać tak naprawdę to co się lubi, żurawina, słonecznik, pestki dyni, wiórki kokosowe ) 

- proszek do pieczenia łyżeczka

- można opcjonalnie dodać jedno jajko

Jak je zrobić :

W misce mieszamy masło, miód, mąki dodaję obrane banany i ugniatam, można użyć miksera, ale spokojnie widelec też da radę.  Dokładnie mieszamy. Dodajemy ugotowaną i ostudzoną kaszę, mąkę z proszkiem do pieczenia i dodatki. Mieszamy.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni.

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ( tak będzie lepiej, bo u nas mimo wysmarowanej tłuszczem blachy, ciasteczka przywierały ) nakładamy porcje ciasta łyżeczką i formujemy ciastka.

Pieczemy ok. 15-20 minut. 

Studzimy i gotowe !

CZYTAJ WIĘCEJ

Mamailusia

Share Tweet Pin It +1

7 Comments