30 czerwca 2015

Pasta Tahini



Dzisiaj obiecany przepis na pastę tahini czyli pastę sezamową, która idealnie się nadaje do humusu czy innych past z ciecierzycy. Jej cena w sklepie jest często powalająca, a tak naprawdę łatwo zrobić ją w domu. 

Co jest potrzebne?

1 szklanka ziarenek sezamu

1/5 szklanki oleju sezamowego lub innego roślinnego 

Sezam należy wysypać na suchą patelnię i na małym ogniu lekko przyrumienić, na pewno poczujecie zapach prażonego sezamu w całym domu.


Następnie należy przesypać sezam, do kielicha blendera lub innego naczynia. 

Zaczynamy miksować i stopniowo wlewamy olej.. Miksujemy ok 5 minut, tak ,aby uzyskać gładką masę.

I gotowe smacznego !




25 czerwca 2015

Pierwszy humus



Odkąd się okazało, że Lu ma alergię na mleko i pszenicę, szukamy i dzięki temu poznajemy nowe smaki. Chcemy żeby ta nasza dieta była smaczna, a nie tylko do przyjęcia, bo mamy alergię.  I tak o tym sposobem, pojawia się u nas w domu cieciorka, którą uwielbiamy, a z niej powstał nasz pierwszy humus, pewnie nie idealny, ale od czegoś zacząć trzeba.

Podstawowym składnikiem humusu poza cieciorką jest PASTA TAHINI, TAHINA - czyli pasta zrobiona  sezamu, można ją kupić w sklepach ze zdrową żywnością, oraz marketach, ale jej cena troszkę mnie powaliła i zrobiłam ją sama (przepis na pastę niedługo się pojawi ).

Składniki:

  • 1 szklanka cieciorki może być troszkę więcej
  • 3/4 szklanki (około 200ml) pasty tahini
  • 1/2 szklanka zimnej przegotowanej wody
  • 1/4 szklanki oliwy
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sok z 1/2 cytryny
  • sól 

  • przyprawy dodatkowe w zależności od upodobań:
  • oliwa z oliwek
  • oliwki
  • papryka czerwona słodka
  • papryka chilli
  • bazylia 
  • suszone pomidory ( my wykorzystałyśmy )

Ciecierzycę moczymy przez całą noc nawet dłużej około 15 h. Dodajemy sodę oczyszczoną, podobno to sekret gotowania cieciorki, więc i Wam go zdradzam.
Następnego dnia należy wypłukać ciecierzycę zimą wodą  i ugotuj na miękko, przez około 1-15,h aż pojedyncze ziarno z łatwością będzie rozpadać się w palcach. Cieciorki nie gotujemy z solą. Sól dodajemy dopiero do potraw.

Ugotowaną cieciorkę, studzimy i blendujemy, dodajemy pastę, czosnek i sok z cytryny. W czasie miksowania dodajemy powoli wodę, by uzyskać lekką konsystencję. Dopraw do smaku i przełóż do miseczek, polej odrobiną oliwy z oliwek i posiekaną natką pietruszki czy inną wybraną przyprawą, my wykorzystałyśmy bazylię.

Smacznego !







    23 czerwca 2015

    Fun goo - zielona plazma



    Dzisiaj pokażemy Wam ostatni z małych eksperymentów od Funiversity , ale chyba najfajniejszy. 
    Mianowicie Fun goo, a co to takiego?

    Można powiedzieć, że magiczny płyn i proszek, które po zmieszaniu sprawiają, że dzieją się prawdziwe czary. 

    Lu w swoim laboratorium, w ciągu paru minut zamieniła zielony płyn i biały proszek w zieloną rozciągliwą substancję i zaczęła się zabawa.
    Można ją było zgniatać, rozciągać, wałkować, rwać, rzucać i wygłupów nie było końca. 

    Wykonanie eksperymentu jak widać jest bardzo proste, a dzięki niemu mamy możliwość obserwacji zmiany stanów skupienia, poznania i zobaczenia, a także dotknięcia cieczy nienewtonowkiej.

    Galaretowata substancja, to naprawdę świetna zabawka sama w sobie, zobaczcie sami :




















     

    Piszemy dla

    Współpracujemy

    Piszemy dla

    INSTAGRAM

    Ostatni post

    Ostatni post
    Psycholożka i pasjonatka macierzyństwa poprzez zabawę i obcowanie ze zwierzętami. Niespełniona dogoterapeutka, która wciąż czeka, no właśnie na Pana psa. Mama Lusi, z którą codziennie uczy się poznawać świat i odkrywać to, co w nim najlepsze. Najchętniej uciekłaby na wieś, by tam wieść sielankowe życie, choć z drugiej strony w miejscu usiedzieć nie potrafi, bo dusza trenera wciąż pcha ją do działania.